Buffelvlees

Couvert

In de winter loopt er buiten bij de boerderij een kleine kudde buffels. Het is de enige biologische buffelkudde in Nederland. Nee, we melken deze niet. In de zomer lopen ze gewoonlijk een natuurgebied of op een landgoed in de buurt. Buffels groeien langzaam en dat maakt hun vlees bijzonder smakelijk.