Salland cider - El Cid

Drie jaar lang hebben we ons verdiept in het maken van cider, veel literatuur gelezen, cidermakers bezocht en geëxperimenteerd.

We kwamen er achter dat het gebruikte appelras de smaak van de cider beïnvloedt. Echter, niet alleen het ras maar ook de omstandigheden waaronder de appel wordt geteeld, zoals het aantal zonuren, vroege pluk of late pluk etc., beïnvloeden de smaak.