Brans Oesterzwammen

Michel Brans heeft een missie: “Ik geloof dat het mogelijk is gave producten te produceren zonder uitbuiting van mens of milieu.” Michel kweekt oesterzwammen. En dat doet hij niet op aarde, maar op koffiedik. De zwammen worden vers verkocht of verwerkt tot bijvoorbeeld bitterballen.

Het bedrijf is gebouwd op drie pijlers: duurzaamheid, lokaal en sociaal. Brans Oesterzwamkwekerij biedt een werkervaringplek voor mensen die het lastig vinden in deze snelle wereld mee te komen. Bij Brans Oesterzwamkwekerij maken ze kennis met het kweken van de oesterzwammen en met het verwerken ervan in de keuken. Geïnspireerd? Met Brans Growkit kun je zelf aan de slag om ook thuis de lekkerste oesterzwammen op je eigen koffiedik te kweken. (tekst Provincie Overijssel)